重庆特色美食（重庆最地道的11种特色美食，只有2款不辣）

重庆不仅是一座山城，更是美食之都，在这里你可以吃到许多地域美食，可谓是大饱口福。阿风总结了11种极具重庆风味的特色美食，如果来重庆没有吃这些，你一定会后悔！快来看看都有些什么吧~
首当其冲的绝对就是火锅了！火锅作为重庆文化符号之一，具有广泛的知名度，试问谁来重庆会不吃火锅呢？
最早起源于码头纤夫们的粗放餐饮方式，后逐渐被大众接受认可，成为了家喻户晓的重庆美食。醇厚麻辣是火锅的代名词，正宗的重庆油碟只有麻油和大蒜，最简单的调味也可以释放出巨大的美味能量。
重庆人的早晨是由一碗小面唤醒的，如果你想体验重庆本地生活，那小面是不可错过的一款美食！
小面其实就是麻辣素面，如果觉得过于简单，可以选择升级版的小面——豌杂面。煮得软趴趴的黄豌豆搭配酱香十足的杂酱，足以让你在清晨打开一天的活力开关。
虽然酸辣粉的粉条是拿红苕做的，但是在重庆却只是作为一道特色小吃。
纯手工制作的酸辣粉口感顺滑，吃起来麻辣酸爽，油而不腻。在疲惫的时候嗦上这么一碗酸辣粉，保证你吃完一碗还想吃！
江湖菜可以说是最能代表重庆的一种菜系，重油重辣，不拘小节，如泼墨山水画一样豪迈。
毛血旺是江湖菜中的鼻祖，口味麻辣鲜香，汤汁红亮不浑。
放眼都是辣椒，不仅刺激你的视觉，更能刺激你的味觉！吃一顿毛血旺就像是一场寻宝大冒险，也许翻开这个辣椒壳壳，你就能找到你想吃的那一块鸭血。
虽说川菜馆子全国各地都有，但是重庆的川菜，你一定要来尝一下。
渝派川菜许是应了重庆人的性格，随性得不得了。
就拿回锅肉说吧，不同馆子做法也不一样，有的用豆豉炒，有的用咸菜炒，有的用豆瓣炒，以至于每进一家川菜馆子，都像是要来一场“未知的冒险”。
冰汤圆是近几年兴起的网红美食，传统的山城小汤圆遇到刨冰，碰撞出了不一样的“火花”！
不仅在制作上有所突破，口味也做了许多大胆的创新。除了最基础的红糖口味，还有使用牛奶做刨冰的奶油口味，吃完火锅来一碗冰汤圆，解辣又爽口，巴适惨老！
在重庆，烧烤绝对是夜宵届的扛把子！
如果小面是开启每个重庆人早晨的活力开关，那烧烤就是结束一天的美味压轴嘉宾。
油亮又带着焦灼感的外衣是那么的迷人，滋滋作响的声音给予了我一场听觉盛宴，飘散的烟火气息简直比最顶级的香水还吸引我，咬下去那一刻在唇齿间碰撞的幸福感，足以驱散我在黑夜的孤独，支撑我到达下一个黎明~
温馨提示：豆干和苕皮剪与不剪简直是天差地别！
美蛙鱼头属于是重庆新派火锅之一，鲜嫩的牛蛙和鱼头隐藏在红油汤锅下边，就像是犹抱琵琶半遮面的美女，若隐若现引得我心痒痒，只想一筷子下去夹它个大块的！
不过心急可吃不了热牛蛙，不说刚出锅的它热情滚烫，就是那细细碎碎的蛙骨头，都得让我沉下心来，慢慢吃蛙~
虽然大部分人会觉得串串和火锅没什么区别，但我告诉你，区别可大了去了！
都是牛油麻辣锅底，串串里却有许多火锅没有的、极具特色的“隐藏”菜品。比如说掌中宝，小小的一坨肉可凝聚了一整只鸡的“精华”，爽脆弹牙的滋味真是不摆了！
糍粑是重庆传统的特色小吃，糯米制成的它造型百变，不变的是内心的柔软。
既可以蒸，也可以炸。黄豆面和红糖是它的最佳搭档，黄豆的醇香、红糖的焦香加上白糍粑的米香，三者就像铁三角一样密不可分，少了谁都不行。
豆花饭和小面一样，都属于廉价好吃又能饱腹的特色美食，虽然相较于小面来说，名气并不是很大。
一碗豆花饭好不好吃，除了豆花本身的质量之外，更重要的是蘸水，一定要麻而不苦、辣而不燥。鲜嫩的豆花与香辣的蘸水，是最绝佳的搭配，地道的重庆吃法一定会来一份烧白，吃过才晓得有多美味！
这11种重庆特色美食，你都吃过吗？