食品安全风险隐患主要有哪些?
食品安全风险隐患主要包括:
1. 食品污染:可能由污染的原料、不良的加工条件、残留的化学物质等引起;
2.食品传播疾病:可能来源于病毒、细菌、寄生虫等;
3. 机械性危害:指由外源物体如石块、玻璃片、铁屑等进入食品;
4. 化学性危害:指由药物、农药、日用化学品等进入食品;
5. 放射性危害:可能由放射性元素或放射性污染引起;
6. 生物性危害:指由有害微生物如真菌、细菌等进入食品。
延伸阅读
食品安全风环境卫生险隐患主要有哪些?
食品安全风环境卫生险隐患主要有:
一、超范围、超限量使用食品添加剂。
二、微生物污染。
三、质量指标不符合标准。
四、重金属等污染。
五、农药兽药残留不符合标准。
六、生物毒素污染。
列举你身边的食品安全隐患,并说说有哪些危害?
1三江购物超市经常购日常生活用品和新鲜蔬菜,有好几次发现买的鸡蛋不到两天是坏的,发霉的,还有前天买的西兰花,还是挑了半天捡好的,带回来发现里面很多是发霉的 根本不能吃,碍于生活习惯就索性扔了。发霉的吃了容易拉肚子教大家最简单的办法,就是一定得看生产日期,再昂贵的鸡蛋一旦不新鲜,散黄或发霉发臭 也是白搭。一般15天之内的鸡蛋最新鲜,而超市的高价蛋仔细看看日期,很多都已经超过15天还在卖,因为价格会高出普通鸡蛋一倍甚至更多,市民们不会优先 考虑,导致放置30天还有存货。特别是夏季,建议大家最好不买盒装蛋,而是一个个的挑选。五个鸡蛋,有经验的煮妇应该一眼就能看出,最上面的有破损,微生物会很快繁殖,最好马上食用。中间左边的鸡蛋非常光亮,毛孔看上去也很小,特滑 溜,别以为这种鸡蛋就很新鲜,如果在菜场看到一定别选,肯定是放了很久没卖出去的。右边的鸡蛋看上去很完整,但仔细观察蛋壳上花花的小灰点特多,这种十有 八九就是散黄蛋。下边右侧的鸡蛋是我问店家要的坏鸡蛋,一般碰到有这么明显的黑点,说明里面一定是腐败了,直接扔了免得浪费感情。 左侧的鸡蛋表面呈粉色有一层薄薄的白霜,手感也比较毛糙,一般通过直观法就能选出八九不离十的新鲜鸡蛋了。
食品安全风险隐患与防控措施清单?
食品安全风险隐患和防控措施清单:
1. 加强设备维护,保证设备安全;
2. 加强原料管理,确保原材料质量;
3. 加强厂内卫生,减少病毒污染;
4. 细心检查产品,消除隐患;
5. 建立食品安全体系,管理风险。
食品安全隐患三个一次是什么?
食品安全隐患三个一次是:
1.开展一次排查整治。围绕生产、流通、餐饮环节,全覆盖全链条全过程开展排查整治。
2.开展一次整改落实。以农村和城乡接合部为重点区域,将食品小作坊纳入治理范畴,把整治环境卫生脏乱差、使用劣质原料、食品添加剂“一非两超”等情况作为治理重点。
3.开展一次清理规范。清理规范食品生产经营主体资格,开展食品无证无照超范围经营专项整治行动,落实食品生产经营者主体责任,严格食品生产经营主体准入,对食用农产品、食品生产经营全过程进行清理和规范,对食品生产经营主体进行一次地毯式的清查,切实掌握食品经营主体情况,严厉打击无证无照超范围经营问题。