讯阳文艺网赤藓糖醇是干嘛的
赤藓糖醇是由葡萄糖经天然菌种（菌种是从蜂巢的花粉中分离出来的）发酵制成的集营养保健功能为一体的零热量纯天然甜味剂。
它不会引起血糖升高，不致胖，防龋齿。是高血糖群体及健康人群理想的蔗糖替代品。
赤藓糖醇功能特性：
赤藓糖醇英文名称为Erythritol,分子式为C4H10O4分子量为122.22，熔点118℃-122℃，沸点329-311℃，为白色结晶性颗粒或（菌种是从蜂巢的花粉中分离出来的）粉末，甜味纯正，是蔗糖甜度的70-80%，易结晶，热量系数为0-0.2（Kcal/g）左右，产品口感清凉，生物耐受性好。
1.糖尿病人的安全“糖”。
因人体内无分解赤藓糖醇的酶，不参与代谢，故食用后不会引起血糖和血脂变化。
2.食后不发胖。
赤藓糖醇的热量系数因为0-0.2kcal/g，被称为“0”热值配料，食用后血脂不升高、不发胖，并能促进肝糖元合成，改善肝功能和抗脂肪肝。
3.儿童食之不龋齿。
赤藓糖醇不会被口腔链球菌利用，抗龋齿功能明显，从而不会导致龋齿。
4.食用安全。
赤藓糖醇结构比较简单，易被小肠吸收。90%以上的赤藓糖醇被小肠吸收，并在24小时内随尿排出体外。剩余5%的赤藓糖醇到达大肠，经过发酵产生挥发性脂肪酸或被代谢产生二氧化碳，所以食用赤藓糖醇不会引起腹胀、腹鸣、肠胃不适、腹泻等副作用。
5.溶解热低-43cal/g。
故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感。
食用方法：直接食用、冲兑或添加食品使用。
1.可以代替蔗糖，利用其不发酵性，用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥等，使其口感好，甜味持久。
2.用于口香糖、胶姆糖、太妃糖
、软糖、果冻、巧克力、口含片中，具有润喉、洁齿，防龋齿等特点。
延伸阅读
赤藓糖醇和木糖醇的区别
赤藓糖醇和木糖醇在口感、热量、人体吸收、耐受量等方面存在区别:
1、口感：木糖醇的甜度和蔗糖接近，溶于水时会吸收热量，放入口中时会产生清凉感。而赤藓糖醇的甜度比木糖醇的甜度低，但入口同样有清凉感；
2、热量：木糖醇有热量，而赤藓糖醇是天然的零热量健康糖醇。
3、人体吸收：大部分赤藓糖醇能够进入血液循环，并随着尿液排出，不会被人体酶分解消化，不参与机体糖代谢。而木糖醇大部分通过肝脏代谢。
4、耐受量：人体对赤藓糖醇的耐受量比木糖醇高。
赤藓糖醇是危险品吗
不是危险品，因为赤藓糖醇用于食品添加
赤藓糖醇是一种新开发的4碳糖醇，可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛PH范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。
赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，是四碳糖醇，分子式为C4H10O4。
