为啥把鹅肝做成樱桃呢 为啥把鹅肝做成樱桃酱

为啥把鹅肝做成樱桃？

因为好看把鹅肝做成樱桃。樱桃鹅肝要把经过牛奶泡制八小时后的鹅肝取出，加入海盐、黑胡椒碎、白兰地、朗姆酒腌制12小时。

将腌制好的鹅肝真空包装，放入55度恒温水中煮30分钟。

把煮好的鹅肝，过滤后搅拌均匀，挤入模具，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻8小时。

取出鹅肝球，放入液氮五秒钟，再裹上樱桃果蓉，装盘并加巧克力、焦糖核桃、苹果条、鱼子酱点缀即可。

延伸阅读

求樱桃鹅肝的做法？

　　樱桃鹅肝做法　　原材料：酱汁、洛神花、冰糖水、红酒。　　制作方法：　　

1.鹅肝用秘制浓汤把它煲熟了。　　

2.鹅肝用搅拌机打碎，以后备用。　　

3.注入樱桃模具，放到冰箱里冻成型，大约要四个小时。　　

4.从模具取出来放入洛神花汁里，全部侵泡五次，摆盘。

柴门荟招牌菜有哪些？

辣烤樱桃鹅肝:樱桃造型可爱的很,这几天也是enter上市的季节,不过柴门这颗樱桃,不一般里面是鹅肝,正好综合鹅肝的腻。

九年百合泡菜:这个造型真的很夺眼球,里面是山药上面插着像莲花般造型的百合,结果是泡菜。