讯阳文艺网葡萄糖酸钠是干什么的？
葡萄糖酸钠用途： 1用于医药方面，调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，基于同样的目的，用于食品添加剂； 2.用作水质稳定剂，其优异性表现在： ⑴具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高； .⑵与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加； ⑶阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有极好的螯合作用； (4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用； 3.用做钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果； 4.作玻璃瓶专用清洗剂：用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶专业清洗剂可改善以下常见问题：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害； 5.用做水泥掺合剂：水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的最初与最终凝固时间； 6.可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域。 7.用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近食盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替食盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。
延伸阅读
葡萄糖酸钠是糖吗？
葡萄糖酸钠是一种白色结晶颗粒，比较容易溶于水，所以广泛应用在食品添加剂以及水质稳定剂当中，目前的一些印刷工业也会使用葡萄糖酸钠作为均匀剂，它还可以作为钢铁表面的处理剂等等，还可以作为减水剂及缓凝剂，如果水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠，以后可以增加混凝土的粘性以及可塑性！
葡萄糖酸钠食品添加剂有什么作用？
1、PH缓冲功能：葡萄糖酸钠的缓冲pH为3.4，适合做低pH范围的缓冲剂型食品添加剂。饮料pH在4以下，一般杀菌时间为65℃下10min，既保证杀菌效果、又节省能源，同时能够保证饮料的口感。葡萄糖酸钠能够优于其它有机酸盐难以实现pH4以下杀菌所能达到上述要求。
2、呈味改善剂：葡萄糖酸钠本身呈味性良，有掩盖苦昧、臭味功能，如在掩盖鱼臭、镁离子的苦味等方面，均优予其它有机酸盐。葡萄糖酸钠有明显改善高甜度甜味剂天冬甜精、甜菊苷、糖精的味质，天冬甜精与葡萄糖酸钠并用能达到砂糖一样的甜味质。
3、食品保鲜剂：食盐杀菌增味，但过多对人体伤害很大。葡萄糖酸钠代替食盐进行味发酵，用葡萄糖酸钠可代替10%食盐可制得减盐面包或无盐面包。赋于食品保存性、脱水作用等各种功能。同时减少食品中钠含量。
4、营养增补剂：葡萄糖酸钠的碱性特征，能够均衡的平衡人体碱酸，对维持细胞的容量和外渗透压有着非常重要的作用，同时还能够防止低钠综合症，也可用于替代食盐降低身体钠吸收，对紧张神经的舒缓作用良好。
葡萄糖酸钠能代替减水剂吗？
不能完全替代，可适当加入。
1． 在减水剂水剂中掺加0.5～2.5%葡萄糖酸钠（接固体粉剂计），可大大提高减水剂与水泥粉煤灰等胶结料的适应性．提高混凝土强度。
2． 掺胶结料重量2.5～5.0‰（接固体粉剂计）的葡萄糖酸钠可以大大减少砼的坍落度损失，甚至可以达到1小时基本无坍落度损失。
3． 在减水剂中使用葡萄糖酸钠可以增加减水剂的减水率，促进减水剂的塑化性。1份葡萄糖酸钠的减水和塑化效果高于1份等量减水剂的减水和塑化效果。
葡萄糖酸钠味道刺鼻吗？
不刺鼻，葡萄糖酸钠是葡萄糖的深加工产品，又称五羟基己酸钠，是一种白色或淡黄色结晶粉末， 同时也是制备葡萄糖酸内酯、葡萄糖酸盐(锌、铜、亚铁盐) 等的基础原料。葡萄糖酸钠易溶于水，微溶于醇，不溶于醚，在食品工业中作为食品添加剂，可以赋予食品酸味，增强食品的味道，防止蛋白质变性，改善不良的苦味和涩味，并取代盐来获得低钠，无钠的食品。
葡糖苷酸是什么？
葡糖苷酸是葡萄糖醛酸与其他化合物以糖苷键形成的化合物。是许多毒性化合物的生物转化方式。葡萄糖酸钠
【英文名称】SodiumGluconate
【分子式】C6H11O7Na
【分子量】218.14含量98%以上
【性状】白色结晶颗粒或粉末。极易溶于水，略溶于洒精，不溶于乙醚。
葡萄糖酸钠怎么用？
一、葡萄糖酸钠的应用
1、清洗剂
葡萄糖酸钠可以作为钢铁表面的清洗剂，在一般的清洗药剂中加入葡萄糖酸钠可以加强清洗效果，使镀层与钢铁表面结合得更加牢固。
2、水泥掺和剂
在水泥中加入一定量的葡萄糖酸钠可以使混凝土更加有强度，还可以增加它的可塑性，在制造混凝土的过程中可以有效防止小气泡生成并且减少用水量。
3、稳定剂
葡萄糖酸钠可以稳定水质，因为它可以缓蚀阻垢，有很好的协调效果。
4、医学方面
使神经恢复正常，调节人体内的酸碱平衡。
5、其他
葡萄糖酸钠可以用作食品添加剂。
