乳脂和大豆磷脂是什么 乳脂和大豆磷脂是什么区别

乳脂和大豆磷脂是什么？

乳脂是从动物乳汁中提取的脂肪，有牛乳脂（黄油）、羊乳脂等，可供食用或制糕点、糖果等。

大豆磷脂是一种混合磷脂，它是由磷脂酰胆碱(卵磷脂，简称PC，高等级为PPC)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂，简称PE)、磷脂酰肌醇(肌醇磷脂，简称PI)、磷脂酰丝胺酸(丝胺酸磷脂，简称PS)等成分组成，其中最典型的是前三种。

延伸阅读

磷脂和大豆磷脂有什么区别？

一、磷脂

磷脂（Phospholipid），也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。磷脂组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子，一端为亲水的含氮或磷的头，另一端为疏水（亲油）的长烃基链。由于此原因，磷脂分子亲水端相互靠近，疏水端相互靠近，常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成脂双分子层，即细胞膜的结构。

二、大豆磷脂

大豆磷脂（Soybean phospholipids）是一种混合磷脂，由磷脂酰胆碱（卵磷脂，简称PC，高等级为PPC）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂，简称PE）、磷脂酰肌醇（肌醇磷脂，简称PI）、磷脂酰丝胺酸（丝胺酸磷脂，简称PS）等成分组成。大豆卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，对肝脏、血管、神经系统均有防护作用，能够有效预防治疗动脉硬化症、肝脏病和老年痴呆症。

吃大豆磷脂有什么好处和坏处？

好处：1.延缓衰老：摄取大豆卵磷脂，就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老。

2.健脑益智：大豆卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。

坏处：少数人会感到不适，比如头脑发沉

什么是食品添加剂大豆磷脂？

大豆磷脂是从大豆植物中获得的混合物营养物质，它在本质上也是属于一种添加剂，但是这种添加剂是纯天然的，不含任何的化学成分，保持着它独特的理化特征。

大豆磷脂添加剂中的成分包括胆碱脂肪酸以及甘油三酸酯等等酸性物质成分可以对体内脂肪有一定的消减作用，而且能够促进细胞的再生。