讯阳文艺网大家好，我是厨大仙，一个热衷于研究各种美食的美食达人，每天与朋友们分享一道简单、营养的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，您可以在评论区留言分享您在做美食时积累的小心得，我们互相学习，共同进步，为自己的家人做出更营养美味的家常菜！作为一个海鲜控，看到海鲜就拔不动脚 ，上学，工作都选在了山东的沿海地区，就为了能吃上一口新鲜又便宜的海鲜。果然我的选择没有辜负我的嘴和我的胃。十年前来到烟台深深的爱上了这片海，因为海里有很多很多的海鲜，闲暇时间就会到海鲜码头转转，淘一些渔民刚刚打捞上来的海货。以前在我们老家能吃上花蛤就算是吃上海鲜了。
到了烟台后发现海鲜的种类真的是太多了，在海鲜码头一个海鲜摊位最少要有十几种海鲜，摆了满满一大排，有很多我都是第一次见，根本不知道它们的名字。后来才知道像海参，鲍鱼，海肠，海胆，海兔，鸟贝，生蚝（烟台叫海蛎子），海虹，扇贝，爬虾等等。这些海鲜价格有便宜有贵，像海参，鲍鱼这种按只卖的我们就不说了。
海肠现在每斤竟然涨到了150块钱，真是太贵了。对于我们这种平民上班族来讲海虹，海蛎子，扇贝是我们不错的选择。在这里和大家介绍一下我喜欢吃的扇贝吧，3块钱一斤，10块钱老板给4斤。是不是来10块钱的就可以吃的美美哒呀？于是乎我就买了10块钱的。
买回家的扇贝先用清水淘洗两遍，再用一个新的钢丝球或者是刷子把表面的附着物刷洗干净。虽然说我们在吃海鲜的时候，不吃贝壳，但是为了防止在烹饪过程中，海鲜外壳上的附着物随着汤汁流到肉上，有卫生隐患，所以还是应该将海鲜的外壳刷洗干净。
用刀背轻轻的把扇贝撬开（注意不要伤到手），也可以用吃饭的小勺子。把扇贝肉取出来，在去扇贝肉是注意不要把扇贝丁撕碎遗留在壳上，可以用刀子刮下来，保证扇贝丁的完整。把扇贝的排泄物去掉。只把排泄物去掉就可以，扇贝的裙摆是可以食用的。
取一把龙口粉丝用开水浸泡10分钟，泡至变软备用，切点姜丝，蒜末。把泡软的粉丝放在扇贝壳上再加上一个扇贝肉，放点蒜末，几个姜丝，把扇贝放到一个大盘子内。锅内加水烧开，水开后把盘子放进去，大火蒸10分钟。蒸扇贝的时候准备一碗蒜蓉汁。热锅凉油下入蒜末小火炒香，炒至蒜末变成金黄色盛出，加点生抽，蚝油搅拌均匀就可以。
蒜蓉做好了，扇贝也刚刚好蒸熟，把扇贝上的姜丝取下来，挖上一勺蒜蓉，加点香葱末点缀一下。好吃的蒜蓉蒸扇贝就做好啦。爱吃海鲜的朋友，千万不要错过它，一斤才3块钱，好吃到放不下筷子。如果在夜市买2块钱一个，自己花10块钱可以买一大包扇贝，回家动动手自己也可以做成哟。
大家喜欢吃扇贝吗？有没有试过自己在家做蒜蓉蒸扇贝呀？欢迎评论区留言探讨你与海鲜的故事。今天的分享就到这里，如果您喜欢大仙的分享，就点赞支持一下我吧，您的每一个赞都是我继续努力的动力！谢谢！
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