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今天不知道吃什么？我来帮你搭配！
土豆是很多朋友喜欢的食物，不知道为啥土豆这么受欢迎。
很多朋友无论是在炖排骨，还是炖鸡块时，都喜欢加上土豆块，炖熟的土豆口感特别沙，汤汁吸收了土豆的淀粉后变浓稠，味道特别好。
还有很多妹子，会把土豆当主食，以前大仙没有尝试过，后来发现将土豆蒸熟后直接吃，味道特别好，口感软绵，还有一股淡淡的清香，真的是不错。
在土豆的众多做法中，大仙还是比较热衷于凉拌。
凉拌土豆丝这道菜虽然看似简单，但是想要把这简单又美味的凉拌土豆丝做好的话也是有小技巧的。今天就与大家分享一下我做凉拌土豆丝的做法，一起来看看吧。
准备食材
土豆，葱，蒜，小米辣，青椒，盐，白糖，生抽，米醋， 香油
具体操作步骤如下
1.将土豆清洗干净，去皮切成细丝，用清水洗去表面的淀粉。（一定要手切，和擦丝器擦出来的是两种味道哟）如果不马上焯水的话，可以将土豆子在清水内浸泡一会，这样土豆丝吃起来更脆，并且不会被氧化变色。
2.锅内加水烧开放入土豆丝，搅拌一下使其受热均匀，大概焯水一分钟，不要焯过火，过火后的土豆丝就不是脆脆的了。
3.焯水后的土豆丝再捞入凉水盆内，这样有助于土豆丝降温。
4.土豆丝控干水分后放入盆内，加入蒜末和小米辣，然后浇上热油，激发出辣椒和蒜末的香味。
5.加入适量盐，少量白糖提鲜，适量生抽，适量米醋，少量香油搅拌均匀。最后，加点葱花和青椒丝，搅拌均匀即可。
6.一道美味的凉拌土豆丝就做好了，每次做一大盆都被吃光哟。喜欢的朋友一定要试试哦！特别适合夏天吃，酸辣爽口又开胃，是一道不错的下酒菜哦！
温馨小贴士：
1.土豆丝要刀切才好吃。
2.掌握好土豆丝焯水时间，切记不要过火。
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