讯阳文艺网大家好，我是厨大仙，一个喜欢待在厨房里研究美食的美食达人，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，您可以在评论区留言分享您在做美食时积累的小心得，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
面条是我们最常吃的面食之一，无论在南方和北方，虽然做法可能会有区别，但是都深受大家的喜爱，一般我们常吃炸酱面，刀削面，兰州拉面，重庆小面，阳春面，炒面，烩面，焖面，等等。
还有这两年，突然火起来的热干面。
大仙从小生活在农村，家里姐妹又多，妈妈没有太多闲暇时间去做五花八门的饭给我们姐妹几个吃。经常就是一碗清水煮面，加一勺酱油拌拌直接吃，有没有朋友吃过？就因为常吃酱油拌面，以至于大仙很长一段时间都不吃面条。
自从工作以后，自己有了收入，周末休班和同事一起去逛街，吃了一次老北京炸酱面，没想到面条可以这么好吃！从此就爱上了面条这种经典的吃法，隔三差五就会去面馆吃一次炸酱面。
今天就和大家分享一下老北京炸酱面的做法，喜欢的朋友第一要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
手擀面，五花肉，芹菜，豆芽，葱，姜，蒜，黄瓜，胡萝卜，干黄酱，甜面酱，八角，食用油。
做法步骤如下：
首先将五花肉切成小丁，芹菜清洗干净后，切成小粒，准备适量的葱，姜，蒜末。
2.洗干净的豆芽菜，放入锅内，焯熟，豆芽菜炒熟后，捞出，下入芹菜，把芹菜焯熟，豆芽菜和芹菜煮熟后过凉，装盘。再切点黄瓜丝胡萝卜丝，香菜末，葱末。
3.取一个小碗加入两勺黄豆酱，如果有干黄酱最好，再加点甜面酱，加点水，搅拌均匀。热锅加油，放两个八角炸香，炸香后把八角取出，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，瘦肉炒至变色，把油炒出以后，倒入调好的酱汁，小火炒10分钟，放入葱，姜，蒜末，继续翻炒，加一勺白糖提鲜，翻炒均匀后，关火。
4.锅内加水烧开，放入手擀面，用筷子搅拌一下，使其受热均匀，把面条煮熟，面条煮熟后，捞出，不要煮的太软，捞入凉水内过凉。
5.过凉后的面条，放入大碗内，放入切好的黄瓜丝，胡萝卜丝，再放入焯熟的芹菜和豆芽菜，加几勺炒好的面酱，再撒点香菜和葱花，吃的时候翻拌均匀即可！
俗话说的好，没有什么是一碗炸酱面解决不了的问题！如果有的话，那就再来一碗！爱吃炸酱面的朋友赶快试试吧！味道不输饭店！
温馨提示：
面条首选手擀面，实在没有就选其他的面条，口感会差很多。
炸酱面，炸酱的品种选择很重要，如果有黑面酱更好。
菜码可以根据自己口味添加。
今天的分享就到这里，如果您喜欢大仙的分享，请点赞支持一下大仙，您的每一个赞都是大仙继续努力向前的动力，谢谢！本文由厨大仙原创，欢迎关注，带你一起长知识。
